FENNEK Backstahl 46 x 38 x 0,8 cm

Wer beim Backen von Pizza, Brot oder Brötchen auf professionelle Ergebnisse im großen Stil setzt, kommt am FENNEK Backstahl XXL nicht vorbei. Mit seinen großzügigen Maßen von 46 x 38 cm bietet er deutlich mehr Fläche als Standardmaße und ist die erste Wahl für alle, die auf großen Grills oder in breiten Backöfen backen.

Warum ein Backstahl statt eines klassischen Pizzasteins?

Der FENNEK Backstahl heizt sich dank seiner 8 mm Materialstärke besonders schnell auf und verteilt die Wärme gleichmäßig. Dabei speichert er die Hitze deutlich besser als ein herkömmlicher Pizzastein – für extra knusprige Böden und aromatische Krusten, wie frisch aus dem Steinofen. Durch die effiziente Wärmeleitung deines Backstahls geht dein Gebäck besonders locker auf und das Innere wird schön locker und voluminös.
Im Gegensatz zu keramischen Pizzasteinen ist der Backstahl bruchsicher. Er kann nicht reißen oder splittern, selbst wenn er direkt über der heißen Glut auf dem Grill platziert wird. Er ist somit der ideale Partner für deine Outdoor-Küche oder den großen Gasgrill.
Dank seiner massiven Bauweise und stabilen Form kann der FENNEK Backstahl auch hervorragend als direkter Rostersatz dienen. Lege ihn einfach auf die Auflageschienen deines Backofens oder Grills – er ersetzt damit ein herkömmliches Backblech und bietet gleichzeitig die unschlagbaren Backeigenschaften von Stahl.

Natürliche Antihaft-Patina

Beim ersten Gebrauch wird der Backstahl mit etwas Öl eingebrannt. Dadurch bildet sich mit der Zeit eine natürliche Antihaft-Patina, die das Anhaften von Teig verhindert und die Reinigung erleichtert. Mit jedem Einsatz verbessert sich die Oberfläche weiter – ganz ohne chemische Beschichtung.

Einfach in der Pflege, stark in der Leistung

Die Reinigung des Backstahls ist denkbar unkompliziert: Ein feuchtes Tuch und gelegentliches Abschaben genügen. Ein leichter Ölfilm schützt den Stahl vor Korrosion und erhält seine hervorragende Wärmeleistung über Jahre hinweg.

Hochwertiges Material für beste Ergebnisse

Wir verwenden speziell ausgewählten Feinkornstahl, der durch seine exzellente Wärmeleitfähigkeit überzeugt. Im Vergleich zu Edelstahl oder Titan leitet Stahl die Hitze deutlich besser und sorgt so für ein gleichmäßiges Backergebnis – ob du Pizza, Baguette oder Sauerteigbrot zubereitest.
Kleiner Tipp: Tiefkühlpizza und andere tiefgefrorene Produkte sollten zuerst etwas angetaut werden, bevor du sie auf dem Backstahl zubereitest.

Der FENNEK Backstahl kann direkt auf den Rost im Backofen oder Grill gelegt werden. Für zusätzliche Sicherheit empfehlen wir unsere FENNEK Grillhandschuhe.

Damit du das Maximum aus deinem Backstahl herausholst, lohnt sich ein Blick in unsere Tipps & Tricks für deinen Backstahl. Hier erfährst du alles über die Vorbereitung und die Anwendung. Backstahl zuhause, aber dir fehlt noch die Inspiration? Lass dich von unseren Rezepten inspirieren, wie z. B. Pizza oder Flammkuchen, die perfekt auf deinem Backstahl gelingen.

Erlebe den Unterschied: Mit dem FENNEK Backstahl wird jedes Backergebnis zum Erfolg – knusprig, gleichmäßig und voller Geschmack.

Hinweis zur Materialbeschaffenheit:
Da der FENNEK Backstahl aus unbehandeltem, massivem Stahl gefertigt wird, können leichte Produktionsrückstände oder feine Kratzer auf der Oberfläche vorhanden sein. Diese beeinträchtigen weder Funktion noch Backergebnis.
Zur Vermeidung von Rostbildung wird der Backstahl zudem werksseitig leicht eingeölt ausgeliefert – einfach vor dem ersten Gebrauch nach Anleitung einbrennen und schon ist er bereit für den Einsatz.