Feuerplatten sind ein echtes Highlight für Grillfans und Outdoor-Köche. Sie bieten vielfältige Möglichkeiten zum Grillen und sorgen für ein besonderes Flair bei jeder Grillparty. Doch beim Kauf einer Feuerplatte gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. Hier erfährst du, worauf du achten solltest, um die perfekte Feuerplatte für deine Bedürfnisse zu finden.
Materialwahl: Stahl oder Edelstahl
Ein entscheidender Faktor bei der Auswahl einer Feuerplatte ist das Material:
- Stahl: Feuerplatten aus normalem Stahl sind robust und in der Regel kostengünstiger. Sie entwickeln im Laufe der Zeit eine Patina, die als natürliche Antihaftbeschichtung dient. Allerdings sind sie anfälliger für Rost, besonders wenn sie nicht regelmäßig gepflegt werden. Allerdings haben sie eine deutlich bessere Wärmeleitfähigkeit als Edelstahl und somit eine bessere Hitzeverteilung. Bedeutet: Mit deutlich weniger Brennholz schneller zur gewünschten Hitze in den verschiedenen Wärmezonen.
- Edelstahl: Edelstahlplatten sind rostfrei und benötigen weniger Pflege. Sie sind langlebiger und behalten auch nach intensiver Nutzung ihr hochwertiges Aussehen. Allerdings sind sie teurer als Stahlplatten und entwickeln keine Patina. Des Weiteren ist die Wärmeleitfähigkeit deutlich schlechter als bei Stahl. Dies hat zur Folge, dass es deutlich länger dauert, bis man die gewünschte Hitze erreicht hat. Sehr hoher Brennholzverbrauch ist die Folge.
- Empfehlung: Feuerplatte aus Stahl. Auch wenn wir ein absoluter Verfechter von hochwertigem Edelstahl sind, hat die Stahlplatte in diesem Fall die Nase vorne.
Materialdicke: 5- 15 mm
Die Dicke des Materials beeinflusst die Leistung und Haltbarkeit der Feuerplatte:
- Dünne Platten (bis 5 mm): Sie heizen schneller auf und sind leichter zu handhaben. Allerdings können sie sich bei hoher Hitze verformen und sind weniger langlebig. Einsatzgebiet: Geringer Anspruch an Qualität und Grillergebnis- relativ günstig.
- Dicke Platten (ab 10 mm): Diese Platten verformen sich weniger, sind stabiler und können gut ihre Hitze speichern, benötigen aber sehr lange zum Aufheizen um dementsprechend sehr viel Brennholz. Einsatzgebiet: Große Grillevents oder Veranstaltungen mit vielen Teilnehmern. Sehr teuer in der Anschaffung.
- Empfehlung (6 mm): Platten in dieser Dicke sind ein sehr guter Kompromiss. Sie können zu zweit gut getragen werden, lassen sich schnell aufheizen, verformen sich nur minimal und sind zu attraktiven Preisen zu bekommen. Einsatzgebiet: Vom Familiengrillen bis zur großen Grillparty- der ideale Allrounder.
Öffnungen in der Feuerplatte: Was ist besser: Groß, klein, oder doch die goldene Mitte?
Die Öffnungen reichen im Durchmesser von 20 cm bis zu 50 cm. Die Größe der Löcher in der Feuerplatte beeinflusst die Hitzeverteilung und das Grillverhalten.
- Große Öffnungen (35- 50 cm): Hier kann deutlich leichter Brennholz nachgelegt und verschoben werden. Mit Zusatzprodukten wir Grillrost oder Asado- Aufbauten kann mehr über der direkten Flamme zubereitet werden. Allerdings reduziert sich dadurch die geschlossene Grillfläche deutlich. Fett kann leichter in die Flammen tropfen, was zu Rauchentwicklung führt. Auch kleineres Grillgut verabschiedet sich ohne Zusatzschutz dann mal ganz schnell ins Feuer. Durch
- Kleine Öffnungen (20 cm): Das Nachlegen vom Brennholz ist hier deutlich schwieriger. Die Holzscheite müssen durch das kleine Loch eingelegt werden und können anschließend nur umständlich verschoben werden. Bei kleinen Löchern ist das Feuer recht klein, deshalb kommen solche Öffnungen meist nur bei dünnen Platten zum Einsatz, um trotzdem noch die gewünschte Hitze zu erreichen. Dafür ist die geschlossene Grillfläche anteilsmäßig deutlich größer, kleines Grillgut fällt deutlich seltener ins offene Feuer.
- Empfehlung- die goldene Mitte (30 cm): Hier sind alle Vorteile vereint: Große Grillfläche, gute Zugänglichkeit zum Feuer, sehr gute Hitzeverteilung, gute Verwendung von optionalem Zubehör, wie Grillrost oder Wok- Krone.
Größe der Feuerplatte:
Überlege dir, wie viele Personen du regelmäßig bewirten möchtest. Größere Platten bieten mehr Platz, sind aber auch schwerer und schwieriger zu handhaben. Die Maße reichen von ca. 45 cm bis zu 100 cm.
- Große Platte (80- 100 cm): Bieten sehr viel Grillfläche und trotzdem eine gute Zugänglichkeit zum Feuer, sowie ein umfangreiches Zubehör. Einsatzgebiet: Vom Familiengrillen bis zur großen Grillparty- der ideale Allrounder.
- Kleine Platte (45 cm- 60 cm): Im Verhältnis zur Öffnung eine sehr geringe Grillfläche. Zugänglichkeit zum Feuer sehr schlecht, oft kein umfangreiches Zubehör erhältlich. Einsatzgebiet: Kleine Gruppen von 2- 5 Personen. Meist nur auf dem Kugelgrill.
- Empfehlung Große Platte (80- 100 cm): Damit das „Erlebnis Feuerplatte“ richtig zur Geltung kommt und bei den Teilnehmern auch den gewünschten Eindruck hinterlässt, sollte man in diesem Fall tatsächlich auf die Größe achten 😉. Mit diesen Platten hat man mit Abstand die größte Flexibilität- nur der Fantasie sind Grenzen gesetzt.
Hitzebeständigkeit und Temperaturzonen:
Eine gute Feuerplatte sollte verschiedene Temperaturzonen bieten, die es ermöglichen, unterschiedliche Lebensmittel gleichzeitig zu grillen. Die Platte sollte in der Mitte heißer sein und nach außen hin abkühlen, um eine optimale Zubereitung verschiedener Speisen zu ermöglichen. Große Platten bieten im äußeren Bereich eine Warmhaltezone.
Zubehör und Zusatzfunktionen:
Überlege, welches Zubehör für deine Bedürfnisse nützlich sein könnte. Wichtige Zubehörteile sind z.B. Grillroste, die verhindern, dass Lebensmittel durch die mittlere Öffnung fallen. Auf diesen kann ebenfalls über dem offenen Feuer direkt gegrillt werden. Wok Aufsätze bieten weitere Möglichkeiten für asiatische Gerichte oder die Nutzung von Dutch Oven. Außerdem kann mit speziellen Adaptern auch der beliebte Flammlachshalter an solchen Feuerplatten befestigt werden.
Pflege und Reinigung:
Die Pflege einer Feuerplatte ist entscheidend für ihre Langlebigkeit. Eingebrannte Platten sollten regelmäßig gereinigt werden, um die schützende Patina zu erhalten. Verwende keine Spülmittel, da diese die Patina zerstören können. Stattdessen reichen klares Wasser und ein Grillspachtel zur Reinigung. Sollte bei einer Stahlplatte trotz Patina Rost entstehen, so muss dieser mit Schleifpapier entfernt werden. Die betroffene Stelle anschließend mit Speiseöl wieder neu einbrennen.
Handhabung und Mobilität:
Achte darauf, dass die Feuerplatte leicht zu handhaben ist. Platten mit Griffen sind einfacher zu transportieren und zu positionieren. Die Mobilität kann auch durch das Gewicht der Platte beeinflusst werden, daher ist eine gute Balance zwischen Dicke und Gewicht wichtig. Einige Feuerplattengrills sind demontierbar und können in speziellen Zubehörständern platzsparend aufgeräumt werden.
Einbrennen der Feuerplatte:
Das Einbrennen der Feuerplatte vor dem ersten Gebrauch ist wichtig, um eine Antihaftschicht zu erzeugen und die Langlebigkeit der Platte zu gewährleisten. Befolge die Einbrennanweisungen des Herstellers sorgfältig, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Fazit: Die perfekte Feuerplatte finden:
Eine gut gewählte Feuerplatte kann dein Grillvergnügen erheblich steigern. Achte beim Kauf auf Material, Größe, Temperaturzonen, Zubehör, Pflegeleichtigkeit, Handhabung und Kompatibilität mit deinem Equipment. So kannst du sicherstellen, dass du die richtige Feuerplatte für deine Bedürfnisse findest und lange Freude daran hast.
Bei FENNEK Grill setzen wir auf Qualität und Funktionalität – Made in Germany. Unsere Feuerplatten sind die perfekte Ergänzung für deine Grillausrüstung – langlebig, pflegeleicht und stilvoll. Überlege dir gut, welche Anforderungen du an deine Feuerplatte hast, und finde das Modell, das am besten zu deinen Grillgewohnheiten passt. So steht einem perfekten Grillabend nichts mehr im Wege!
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