Warum entscheiden, wenn beides geht? Bei diesem Burger trifft ein saftiges Rinder-Patty auf das „zerrupfte“ Fruchtfleisch des Spaghetti-Kürbisses von der Plancha. Der Kürbis ersetzt den klassischen Salat und sorgt zusammen mit unserer Joghurt-Senf-Creme für ein echtes Umami-Erlebnis und maximale Cremigkeit. Das perfekte Rezept für dein nächstes BBQ!
Zutaten für den Burger (2 Personen):
- 2 x 180 g Rinder-Patties
- Spaghetti-Kürbis
- Brioche Burger Buns
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Für die Sauce:
- 3 EL griechischer Joghurt
- 3 EL Frischkäse
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL süßer Senf
- Saft einer halben Zitrone
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Vom Kürbis zum Pulled-Topping
- Halbiere den Spaghetti-Kürbis der Länge nach und entferne die Kerne.
- Bestreiche die Schnittfläche mit Olivenöl, würze sie mit Salz und Pfeffer und lege den Kürbis auf den vorgeheizten Grill.
- Schließe den Deckel deines Gasgrills und gare den Kürbis ca. 35-45 Minuten, bis er weich ist.
- Streiche das Fruchtfleisch mit einer Gabel heraus, sodass die typischen Fäden entstehen.
- Brate die Kürbisfäden kurz scharf auf deiner FENNEK Plancha an, bis sie leicht knusprig sind.
2. Sauce vorbereiten
- Vermische Joghurt, Frischkäse, Ahornsirup, Senf und Zitronensaft zu einer glatten Creme.
- Schmecke die Creme nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
3. Patties grillen
- Erhöhe die Temperatur der Plancha und grille die Patties von beiden Seiten scharf an, um maximale Röstaromen zu erzeugen.
- Für eine besonders intensive Kruste kannst du die Patties mit dem FENNEK BBQ-Wender leicht andrücken oder sie für eine herrlich krosse Oberfläche mit dem FENNEK Burger Smasher smashen.
4. Burger zusammenbauen
- Nutze die restliche Hitze auf der Plancha, um die aufgeschnittenen Burger Buns anzurösten.
- Bestreiche die Buns mit der Creme und setze das saftige Fleisch Patty darauf.
- Zum Schluss den Pulled Pumpkin auf das Patty heben, Deckel drauf und genießen.
Empfohlene Produkte
FENNEK Plancha
FENNEK BBQ-Wender
FENNEK Burger Smasher
Grillhandschuhe
Grillschürze aus Baumwolle, gewachst
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