Authentische Salsiccia auf der Feuerplatte – Italienischer Grillgenuss

Bringe den Geschmack Italiens in deinen Garten mit diesem authentischen und schmackhaften Rezept für Salsiccia, perfekt zubereitet auf einer Feuerplatte. 

Diese würzigen italienischen Würste sind ein Klassiker und bieten eine fantastische Möglichkeit, das Grillen mit Familie und Freunden zu genießen. Kombiniert mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, wird dieses Gericht zu einem echten Highlight bei jedem Grillabend.

Zutaten:

• 500 g frische Salsiccia (italienische Würste)
• 1 EL Olivenöl
• 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Oregano), optional
• Balsamico-Essig, zum Beträufeln
• Frisches Ciabatta oder knuspriges Baguette zum Servieren
• Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Feuerplatte vorbereiten:

Heize die Feuerplatte gut vor. Die Feuerplatte sollte heiß sein, um eine optimale Bräunung und Garung zu gewährleisten.

2. Gemüse vorbereiten:

Bestreiche die geschnittenen Zwiebeln und Paprika mit Olivenöl und würze sie mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und geräuchertem Paprikapulver. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und halte das Gemüse bereit, um es zusammen mit den Würsten zu grillen.

3. Salsiccia grillen:

Bestreiche die Salsiccia leicht mit Olivenöl und leg sie auf den mittleren bis inneren Bereich der Feuerplatte, dort ist die ideale Hitze. Grille die Würste, bis sie rundum gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind, etwa 10-15 Minuten, je nach Dicke der Würste. Wende sie regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. Gemüse grillen:

Während die Salsiccia grillt, kannst du das vorbereitete Gemüse auf den äußeren Bereich der Feuerplatte geben. Grille es, bis es weich und leicht karamellisiert ist, etwa 5-7 Minuten. Rühr das Gemüse gelegentlich um, damit es gleichmäßig gart.

5. Servieren:

Arrangiere die gegrillte Salsiccia und das Gemüse auf einer Servierplatte. Beträufle das Gericht mit ein wenig Balsamico-Essig und garniere es mit frischen Kräutern und Basilikumblättern. Serviere das Gericht mit frischem Ciabatta oder knusprigem Baguette, um die köstlichen Aromen und Säfte aufzunehmen.

Mit diesen Tipps kannst du noch mehr aus dem Rezept rausholen:

1. Erweiterte Aromatik:

• Füge den geschnittenen Zwiebeln und Paprika etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu, um dem Gemüse eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.
• Der gehackte Knoblauch bringt einen intensiven Geschmack, der perfekt zu den würzigen Würsten passt.

• Serviere das Gericht mit frischem Ciabatta oder einem knusprigen Baguette, um die Aromen und Säfte aufzunehmen.
• Ein leichter Rucola-Salat mit Zitronendressing kann eine frische Beilage sein, die das würzige Gericht ausgleicht.

• Füge der Salsiccia vor dem Grillen einen Hauch von Fenchelsamen hinzu, um den authentischen italienischen Geschmack zu verstärken.
• Beträufle das fertige Gericht mit einem hochwertigen Olivenöl, um den Geschmack zu verfeinern.

• Präsentiere die Salsiccia und das Gemüse auf einem rustikalen Holzbrett, um das italienische Flair zu betonen.
• Garniere das Gericht mit einigen gehackten frischen Basilikumblättern für zusätzliche Farbe und Frische.