Authentische Birria Tacos – Ein mexikanisches Grillfest auf der Hexagon Feuerschale

Authentische Birria Tacos – Ein mexikanisches Grillfest auf der Hexagon Feuerschale

Tauchen Sie ein in die reichen Aromen Mexikos mit unseren authentischen Birria Tacos, die auf dem FENNEK 4Fire über der Feuerschale Hexagon zubereitet werden. Dieses traditionelle Gericht kombiniert zartes, langsam gekochtes Rindfleisch in einer würzigen, selbstgemachten Chili-Paste, eingewickelt in frisch gegrillte Maistortillas. Perfekt für ein rustikales Outdoor-Dinner oder als kulinarisches Highlight bei Ihrem nächsten Campingausflug.

 

Zutaten

1 kg Rindfleisch (Schulter oder Brust), in große Stücke geschnitten

4 Guajillo-Chilis, entkernt und eingeweicht

4 Ancho-Chilis, entkernt und eingeweicht

3 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce

2 frische Jalapeño-Chilis, fein gehackt

1 große Zwiebel, grob gehackt

5 Knoblauchzehen

2 reife Tomaten, grob gehackt

2 TL Kreuzkümmel

2 TL Oregano

1 TL gemahlener Zimt

1 Liter Rinderbrühe

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Öl zum Anbraten

Maistortillas

Frischer Koriander, zum Garnieren

Zwiebeln, fein gewürfelt, zum Garnieren

Limetten, in Viertel geschnitten, zum Servieren

 

Zubereitung

  1. Chili-Paste vorbereiten: Pürieren Sie die eingeweichten Guajillo-, Ancho- und Chipotle-Chilis zusammen mit den frischen Jalapeños, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Zimt zu einer glatten Paste.

  2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen, feuerfesten Pfanne oder einem Duch Oven in der FENNEK Feuerschale Hexagon. Braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es rundum gebräunt ist.

  3. Birria zubereiten: Geben Sie die Chili-Paste zum angebratenen Fleisch in der Pfanne. Rühren Sie gut um, damit das Fleisch gleichmäßig mit der Paste beschichtet ist. Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Fleisch 3-4 Stunden köcheln, bis es zart und leicht zerfallend ist.

  4. Tacos zusammenstellen: Zerreißen Sie das gekochte Fleisch mit zwei Gabeln. Erhitzen Sie die Maistortillas direkt auf dem FENNEK 4Fire, bis sie leicht geröstet sind. Füllen Sie die Tortillas mit dem Birria-Fleisch, bestreuen Sie sie mit Zwiebeln und Koriander. Servieren Sie die Tacos mit einem Limettenviertel zum Drüberträufeln.

 

Empfohlene Produkte:

FENNEK 4fire 

FENNEK Feuerschale Hexagon 

FENNEK Grillzange groß 

Schneidebrett groß 

JET-Feuerzeug 

 

Link zum Video: https://www.instagram.com/fennekgrill/reel/C1y-UM1oJ5j/

 

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