Es gibt Gerichte, die schmecken gut und es gibt Gerichte, die durch offenes Feuer erst ihr volles Potenzial entfalten. Unsere Chicken Quesadillas gehören definitiv zur zweiten Kategorie. Wenn saftiges Hähnchen, würzige Paprika und eine ordentliche Portion Käse auf die heiße Feuerplatte treffen, entsteht ein intensives Röstaroma, das du in einer herkömmlichen Pfanne niemals erreichen wirst. Außen knusprig, innen schmelzend – das perfekte Rezept für deinen nächsten Grillabend!
Zutaten:
- 1,2 kg Hähnchen
- 6-8 EL BBQ-Rub
- 2 grüne Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
- 6 Weizentortillas
- 400 g geriebener Käse
- Etwas Öl für die Feuerplatte
Zubereitung:
- Paprika und Zwiebeln in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Hähnchen würfeln und in einer Schüssel mit dem BBQ-Rub vermengen.
- Paprika- und Zwiebelwürfel mit etwas Öl scharf auf der FENNEK Feuerplatte anrösten bis sie Farbe bekommen. Das fertige Gemüse von der Platte nehmen und beiseite stellen.
- Die Chicken-Würfel auf die innere heiße Zone der Platte geben und scharf anbraten bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Weizentortilla auf die äußere, etwas kältere Zone der Platte legen und eine Hälfte mit Käse bestreuen.
- Fleisch-Gemüse-Mischung auf dem geschmolzenem Käse verteilen und nochmal mit etwas Käse bestreuen.
- Tortilla zu einem Halbmond zusammenklappen und die Quesadillas mit dem Wender leicht andrücken und beide Seite goldbraun backen.
- Quesadillas in Dreiecke schneiden und heiß servieren.
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