Tauche ein in das Vergnügen des Outdoor-Backens mit unseren himmlischen Zimtschnecken, frisch zubereitet in der FENNEK Feuerschale Hexagon. Diese Zimtschnecken kombinieren den klassischen Komfort von süßem Gebäck mit der gemütlichen Atmosphäre eines Lagerfeuers, perfekt für ein entspanntes Zusammensein in der Natur.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch, lauwarm
- 75 g Zucker, plus 1 Teelöffel für die Hefe
- 42 g frische Hefe
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 1/2 TL gemahlener Kardamom
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch oder Zitronensaft
Zubereitung:
1. Teig ansetzen:
Die Hefe in einer kleinen Schüssel mit der lauwarmen Milch und 1 Teelöffel Zucker verrühren. Die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis sie zu schäumen beginnt. In einer großen Schüssel das Mehl, 75 g Zucker, Salz, 75 g weiche Butter und das Ei zu einer homogenen Masse vermengen. Die aktivierte Hefemischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
2. Füllung vorbereiten:
In einer mittleren Schüssel 100 g weiche Butter, braunen Zucker, Zimt und Kardamom gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
3. Schnecken formen:
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen. Die Zimt-Zucker-Butter-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Von der langen Seite her fest aufrollen und die Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Backen:
Die Feuerschale Hexagon einheizen und eine feuerfeste Backform (z. B. Dutch Oven) reinstellen. Die Zimtschnecken mit genügend Abstand zueinander in die Form setzen. Mit Alufolie abdecken und etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Servieren:
Die noch warmen Zimtschnecken mit der Glasur aus Puderzucker und Milch oder Zitronensaft bestreichen. Warm servieren und das süße, würzige Aroma genießen, das perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.
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