Das 6-Gänge Menü für die Feuerplatte zum Nachgrillen!

Nur der Fantasie sind Grenzen gesetzt - Das 6-Gänge Menü für die Feuerplatte zum Nachgrillen!

Willkommen zu einem köstlichen Menü von der Feuerplatte! Mit diesen Rezepten zauberst du ein fantastisches Mehrgänge-Menü, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Lass dich inspirieren und genieße das gemeinsame Kochen und Essen mit deinen Lieben.

 

Vorspeise: Gegrilltes Gemüse von der Feuerplatte

 

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Aubergine
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

 

Zubereitung:

1. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke. Die Zucchini und Aubergine in Scheiben, die Paprika und Zwiebel in Streifen.
2. Heize die Feuerplatte vor.
3. Mische das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
4. Lege das Gemüse im mittleren Bereich auf die Platte und brate es 8-10 Minuten, bis es zart und leicht gebräunt ist. Wende das Gemüse regelmäßig mit einer Grillspachtel oder einem Wender, damit es gleichmäßig gart. Auf das Loch in der Feuerplatte kann eine Grillkrone gesetzt werden, damit das Gemüse beim Wenden nicht ins Feuer fällt.
5. Garniere das Gemüse mit frischen Kräutern und serviere es warm. Herrlich frisch und gesund!

 

Zwischengang: Zarte Meeresfrüchte von der Feuerplatte

 

Zutaten:

• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 200 g Jakobsmuscheln
• 200 g Tintenfischringe
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) zum Garnieren

 

Zubereitung:

1. Heize die Feuerplatte gut auf.
2. Mische die Meeresfrüchte mit Olivenöl und beträufle sie mit Zitronensaft.
3. Würze die Meeresfrüchte mit Salz und Pfeffer.
4. Lege die Garnelen, Jakobsmuscheln und Tintenfischringe im mittleren Bereich auf die Platte und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Die Meeresfrüchte sollten eine schöne Farbe annehmen und leicht gebräunt sein. Auch hier die Grillkrone auf die Feuerplatte setzen, damit die Meeresfrüchte nicht versehentlich ins Feuer fallen.
5. Garniere deinen Zwischengang mit frischen Kräutern und serviere ihn sofort. Genieße den maritimen Geschmack!

 

 

Hauptgang 1: Saftiges Rindersteak von der Feuerplatte

 

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (z.B. Ribeye oder Filet)
• 2 EL Speiseöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zweig Rosmarin
• Fleischthermometer

 

Zubereitung:

1. Heize die Feuerplatte weiter auf, sodass die Platte sehr heiß ist, um eine schöne Kruste auf dem Steak zu erzeugen. Optional kann diese Kruste auf einem speziellen Grillrost erzeugt werden, den man entweder auf das Loch in der Platte oder auf die Grillkrone legt.
2. Bestreiche die Steaks mit Speiseöl und würze sie großzügig mit Salz.
3. Lege die Steaks auf den heißen inneren Bereich der Platte und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite an. Für ein perfektes Steak ist die Kerntemperatur entscheidend:

• Medium-rare: 55-57°C
• Medium: 60-63°C
• Well-done: 70°C und mehr

4. Füge den gehackten Knoblauch und den Rosmarinzweig hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu geben.
5. Lasse die Steaks nach dem Braten für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können und würze sie bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer.
6. Serviere die Steaks mit einer Beilage deiner Wahl. Guten Appetit!

 

 

Hauptgang 2: Perfekte Burger von der Feuerplatte

 

Zutaten:

• 4 Burger-Patties (Rind, Schwein oder Geflügel)
• 4 Burger-Brötchen
• 4 Scheiben Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
• Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe
• Ketchup, Senf, Mayonnaise
• Optional: Gurkenscheiben, Jalapeños, Bacon, Avocado, BBQ-Sauce

 

Zubereitung:

1. Heize die Feuerplatte ordentlich auf und beöle sie mit Speiseöl.
2. Lege die Burger-Patties auf die Platte und brate sie für 2 - 4 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Du willst einen Smashed Burger? Dann verwende dieses heiße Teil!
3. Lege eine Scheibe Käse auf jedes Patty, sobald sie fast durchgebraten sind, und lasse den Käse schmelzen.
4. Bestreiche die Burger-Buns mit Butter und röste sie auf der Platte kurz an, bis sie goldbraun sind.
5. Baue deinen Burger mit den gewünschten Toppings zusammen: Lege das Patty auf das Brötchen und füge Salatblätter, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und weitere Toppings nach Wahl hinzu.
6. Verfeinere den Burger mit Ketchup, Senf und Mayonnaise oder anderen Saucen nach Geschmack. Einfach lecker!

 

 

Hauptgang 3: Leckere Fajitas von der Feuerplatte

 

Zutaten:

• 300 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Tortillas
• Optional: Guacamole, Salsa, saure Sahne, geriebener Käse

 

Zubereitung:

1. Heize die Feuerplatte richtig auf.
2. Mische das Rindfleisch mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
3. Brate und wende den Fleisch-Gemüse Mix auf der Platte, bis alles gut durchgegart ist und eine schöne Farbe hat. Hierbei wieder Wender oder Grillspachtel verwenden. Die Grillkrone kann natürlich ebenfalls wieder zum Einsatz kommen.
4. Brate die Tortillas ganz kurz im äußeren Bereich der Feuerplatte an.
5. Fülle sie anschließend mit der Fleisch-Gemüse-Mischung und füge optional Guacamole, Salsa, saure Sahne und geriebenen Käse hinzu.
6. Serviere die Fajitas heiß und genieße die mexikanischen Aromen. So gut!

 

 

Nachspeise: Gegrillte Ananas von der Feuerplatte

 

Zutaten:

• 1 reife Ananas
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Butter
• Optional: Vanilleeis oder Schlagsahne

 

Zubereitung:

1. Schneide die Ananas in dicke Scheiben und entferne den harten Kern.
2. Mische den braunen Zucker und den Zimt in einer kleinen Schüssel.
3. Bestreiche die Ananasscheiben mit der Zimt-Zucker-Mischung.
4. Heize die Feuerplatte auf und schmelze die Butter darauf.
5. Grille die Ananasscheiben auf der Platte, bis sie karamellisiert und goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
6. Serviere die gegrillte Ananas warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Ein süßer Abschluss, der dich verzaubern wird!

 

Das war's! Ein mehrgängiges Menü von der Feuerplatte, das einfach zuzubereiten ist und deine Gäste garantiert beeindrucken wird. Vom knackigen Gemüse über köstliche Meeresfrüchte und saftige Steaks bis hin zu süßen Ananas - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Viel Spaß beim Nachgrillen und Genießen!

 

 
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